jueves, 29 de noviembre de 2012

[DE TAPAS: "Vai de Tapas Noia" para premiar a la mejor tapa de berberecho]

[DE TAPAS: "Vai de Tapas Noia" para premiar a la mejor tapa de berberecho]

Trece establecimientos de Noia exaltarán a partir del día 30 de noviembre y hasta los días 1 y 2 de diciembre, uno de los productos por excelencia de su gastronomía: los berberechos.

El concurso "Vai de Tapas Noia" seleccionará las mejores recetas elaboradas a base de berberecho  Los clientes que se animen a degustar las recetas (sólo por 1,50 €), recibirán una tarjeta para puntuar los mejores platos y con la que podrán participar en un sorteo de diferentes premios, siempre que reúnan tres o más sellos de establecimientos.

El día 2 de diciembre se realizará el recuento de botos, y las recetas que cuenten con mayor puntuación serán las ganadoras y se establecerán tres premios para los mejores platos.

El día 30, como pistoletazo de salida de este proyecto, también está previsto un show cooking en la plaza de abastos, en el que participarán cocineros de gran categoría y que elaborarán diferentes recetas a base de berberechos.
Imagen | Javi Vte Rejas

Saborea Galicia

jueves, 15 de noviembre de 2012

[RECETAS TIPICAS GALLEGAS: Castañas cocidas, otra manera de disfrutar el magosto]

[RECETAS TIPICAS GALLEGAS: Castañas cocidas, otra manera de disfrutar el magosto]

Al llegar el magosto, tradicionalmente disfrutamos de las castañas asadas, ya sea en un horno, o en una hoguera, pero también arraigada en nuestras tradiciones se encuentra otra preparación para este manjar de época  que resulta no ser tan popular o conocida, pero que sin embargo puede hacer disfrutar nuestro paladar con un nuevo “punto de vista” de este alimento.

Ingredientes:


  • 2 kg de Castañas (cantidad al gusto)
  • 1 puñado pequeño de funcho (Hinojo o anís dulce)
  • 8 hojas de laurel
  • 6 hojas de salvia fresca
  • Agua y sal gruesa

Preparación:

Realizamos un corte a las castañas, como si fuesemos a asarlas, retirando un trozo de piel del tamaño de una uña aproximadamente.
Ponemos agua en una olla al fuego y dentro colocamos las castañas, el "funcho", laurel y la salvia.
Cuando rompa a hervir echamos un puñado de sal gruesa y cocemos las castañas unos 15 minutos, a partir de ahí quitaremos una para comprobar si está completamente cocida, o si necesita más tiempo, realizar esta comprobación cada 5 minutos hasta que se deshagan fácilmente en la boca.

Deliciosas

Foto Flikr: victorhck

Saborea Galicia

martes, 6 de noviembre de 2012

[NOTICIAS: El Santiago(é)Tapas repartirá lotes de premios entre el público que visita los 72 establecimientos participantes]

El Santiago(é)Tapas repartirá lotes de premios entre el público que visita los 72 establecimientos participantes

El certamen tendrá lugar hasta el domingo 11

El concurso Santiago(é)Tapas otorga una gran importancia al público que visita los 72 establecimientos  que participan en el concurso. Los clientes, con sus puntuaciones, demuestran su opinión sobre la calidad de los bocados y de los locales y, de esta forma, determinan la mejor tapa para el público y el local más excelente.

Entre todos los que marcan su opinión y dejan sus datos en los votos con forma de posavaso, se sortearán 3 lotes con productos enogastronómicos, estancias en hoteles y comidas en restaurantes adheridos. El sorteo se realizará tras el recuento.

Un puesto situado en la Plaza de Galicia es el lugar donde se entregan los premios directos a lo ‘etapeantes’ que completan las distintas rutas. Funciona todos los días en horario de mañana de 12h a 14h y por la tarde de 17h a 21h.

Santiago(é)Tapas se celebra hasta el próximo domingo 11. Cinco rutas por locales de la ciudad distribuyen a los participantes que ofrecen un total de 117 creaciones a un precio de 2 euros.

Recordemos que 33 establecimientos de alojamiento de todas las categorías ofrecen incentivos con el alojamiento, y que por la noche con el ‘tapasporte’ podemos acudir a los 17 locales de Santiago(é)Noite a tomar los cócteles por un precio de 3,50€.