viernes, 31 de agosto de 2012

[FERIAS GASTRONOMICAS: Fiesta del Mejillón en Vigo]

[FERIAS GASTRONOMICAS: Fiesta del Mejillón en Vigo]

El Ayuntamiento de Vigo, nos trae otro año, una jornada para pasar en familia en el Parque de Castrelos, degustando uno de los moluscos estrella de la Ría de Vigo, el mejillón.

El homenajeado molusco, nos acompañará en distintas presentaciones, junto a al vino, a la empanada y buena música. 

Para hacer la digestión, un largo paseo por el parque, entre la sombra de la amplia variedad de especies arborícolas, o por el paseo a orillas del Río Lagares hasta las proximidades de la Playa de Samil.

Cuándo: 2 de septiembre – 10:30h
Dónde: Parque de Castrelos, Vigo

Imagen | Blog “La cocina de mi infancia”

Saborea Galicia

miércoles, 22 de agosto de 2012

[FERIAS GASTRONOMICAS: Fiesta de exaltación de la almeja roja]

[FERIAS GASTRONOMICAS: Fiesta de exaltación de la almeja roja]

Este fin de semana tenemos una nueva cita gastronómica en la Isla de Arosa, en esta ocasión para degustar la almeja roja, y de nuevo la cita será en el Puerto de O Xufre, donde habitualmente se instalan las carpas durante las fiestas gastronómicas del verano.

En su tercera edición, se cambió la fecha de julio al mes de agosto, por razones de cantidad y calidad del producto y por supuesto para aprovechar el mes por excelencia de vacaciones y que así más gente pueda degustar este manjar que nos ofrecen nuestras costas.

Y aunque la preparación tradicional suele ser a la marinera o al ajillo, también se podrán degustar en otras preparaciones como con arroz o con habas.

No os lo perdáis

Cuándo: 25 y 26 de agosto
Dónde: Puerto de O Xufre – Illa de Arousa

Imagen | aherrero

Saborea Galicia

lunes, 13 de agosto de 2012

[FERIAS GASTRONOMICAS: Fiesta de la Empanada]

[FERIAS GASTRONOMICAS: Fiesta de la Empanada]
El próximo fin de semana los amantes de la empanada gallega se podrán acercar por Allariz (Ourense) a la fiesta de la empanada

Según el programa, el sábado se celebrarán actividades deportivas como el XXIII Triatlón Vila de Allariz y musicales con un concierto a las 23h.

El plato fuerte, y nunca mejor dicho, es el de empanada, que estará a la venta el domingo a lo largo de todo el día para todo aquel que se pase por el Campo de Vilanova de Allariz.

Como es tradicional los cabezudos acompañarán la jornada a partir de las 11:30 y habrá, como el sábado, actividades deportivas y musicales.

Para echarle un ojo al programa, os lo podéis descargar aquí.

Cuándo: 18 y 19 de agosto
Dónde: Campo de Vilanova – en Allariz


Saborea Galicia

sábado, 11 de agosto de 2012

[RECETAS TIPICAS GALLEGAS: Pulpo “a feira”]

¿Qué necesitas?

Para 4 personas

  • 2 kg de pulpo/s
  • 1 Kg de patatas
  • Pimentón picante (se puede sustituir por dulce)
  • Sal y aceite

¿Cómo se hace?

Es fácil de preparar, la dificultad consiste en no pasarse o quedarse cortos con la cocción del pulpo. Si el pulpo es congelado, habrá que descongelarlo a temperatura ambiente un par de horas antes de empezar a prepararlo, lo mejor es que sea fresco.

  1. Poner una olla con capacidad suficiente para el pulpo con agua al fuego. 
  2. Escaldaremos el pulpo 3 veces. Para hacerlo metemos y sacamos el pulpo sujetándolo por la cabeza dejando que el agua vuelva a hervir entre cada inmersión. 
  3. Pelamos las patatas y las troceamos en dados y las incorporamos al pulpo y dejamos cocer unos 15 minutos todo junto. 
  4. Una vez transcurridos los 15 minutos, sacamos las patatas y dejamos el pulpo 5 minutos más al fuego
  5. Retiramos del fuego y lo dejamos reposar 5 minutos más.
  6. Sacar el pulpo y cortarlo en trozos empleando tijeras de cocina.
  7. Para servirlo pondremos en una fuente las patatas y los trozos de pulpo. Se puede condimentar todo con sal, pimentón y aceite, o tener los condimentos a mano para que cada persona se lo condimente al gusto.


"Que aproveite"

Saborea Galicia

viernes, 10 de agosto de 2012

[FERIAS GASTRONOMICAS: Fiestas Gastronómicas para este fin de semana]

[FERIAS GASTRONOMICAS: Fiestas Astronómicas para este fin de semana]

Galicia es sobradamente conocida por sus ferias gastronómicas, y un ejemplo claro es este fin de semana, en la que el abanico de opciones a elegir se adapta a los gustos de casi cualquiera.

A continuación os informamos de las fiestas a las que podéis asistir este fin de semana:

XI Festa do Pan do Salnés (Pan, empanada y cómo no Pulpo)
Dónde: Concello de Ribadumia (Pontevedra)
Cuándo: 11 de agosto a partir de las 19h

XII Festa Gastronómica do Porco Celta (Productos elaborados a partir del Porco Celta)
Dónde: Plaza de Castelao en Corcubión (A Coruña)
Cuándo: 11 de agosto a partir de las 14:30h

XV Feira do Viño con D.O. Valdeorras (centrada exclusivamente en el sector vitivinicola)
Dónde: Area recreativa de Aguillón, en A Rua (Ourense)
Cuándo: 11 de agosto a partir de las 12:30h

XII Feira do viño de Monterrei (degustación de vinos, y restaurantes con menús especiales para la ocasión)
Dónde: Plaza de Mercé en Verin (Ourense)
Cuándo: 11 y 12 de agosto, el día 11 a partir de las 11h

X festa do Galo de Corral (Gallo de corral a la cazuela)
Dónde: Concello de Portas, en la comarca de Caldas (Pontevedra)
Cuándo: 11 y 12 de agosto, la degustación será el 12 a las 14:30h

XIII Feira da Troita (Trucha Montañesa)
Dónde: Plaza do Concello en Sobrado dos Monxes (A Coruña)
Cuándo: 11 y 12 de agosto

XVII Feira da Rosca de Sober (Rosca y Licor Café)
Dónde: Concello de Sober (Ourense)
Cuándo: 11 y 12 de agosto

50 Festa do Pulpo de O Carballiño (Pulpo "a feira")
 Dónde: Parque Municipal de O Carballiño
 Cuándo: 12 de agosto, comida a las 14:30h

III Festa do Mexillón de Rianxo (Mejillónes al vapor, vinagreta, frito y en empanada)
 Dónde: Campo de Arriba en Rianxo
 Cuándo: 11 y 12 de Agosto, el 11 a partir de las 19h y el 12 a partir de las 11h


Así que el que no tenga plan para este fin de semana en Galicia, tiene donde escoger.

“Bo Proveito”

Saborea Galicia

viernes, 3 de agosto de 2012

[FERIAS GASTRONOMICAS: XXI Festa do Longueirón]

[FERIAS GASTRONOMICAS: XXI Festa do Longueirón]

La costa norte gallega se llena este fin de semana de fiestas gastronómicas como la del Bonito de Burela y la del Percebe de Cedeira, y como no la del Longueirón de Finisterre.

El Longueirón, es un molusco bivalvo, muy similar a la navaja, la principal diferencia es que las navajas tienen la concha curva, mientras que la de los longueirones es recta.

Tanto la navaja como el longueirón tienen valores nutritivos muy altos, y un contenido de grasas muy bajo, lo cual lo convierte en un alimento recomendable para hacer dieta saludable. Pero lo mejor de las navajas y en este caso de los longueirones, es su sabor inconfundible.

La feria gastronómica estará situada frente a la playa de Ribeira de Finisterre. Donde en las casetas pertenecientes a diferentes agrupaciones, tendremos degustaciones gratuitas de las diferentes preparaciones de este molusco.
Ello no quita que la receta estrella deje de ser longueirón a la plancha, rehogado con un chorro de aceite de oliva y limón.

Cuándo: 4 y 5 de agosto
Dónde: Playa de Ribeira de Finisterre

Imagen | www.galiciacalidade.es

Saborea Galicia

jueves, 2 de agosto de 2012

[FERIAS GASTRONOMICAS: Festa do Percebe de Cedeira]

[FERIAS GASTRONOMICAS: Festa do Percebe de Cedeira]

Un año más, el percebe vuelve a ser la estrella en la localidad de Cedeira, donde una carpa en la Plaza de la Constitución acogerá a los visitantes.

En esta ocasión, la organizadora del evento, Expomar, y los colaboradores, han logrado una mayor participación por parte de los hosteleros. Por lo que además de en la carpa, también podremos hacer una "paradita" en alguno de los restaurantes y taperías del lugar.

En esta edición, además del delicioso percebe, podremos paladear y degustar otros productos de las costas gallegas, como son el pulpo, las navajas, nécoras, camarones, etc., en sus diversas preparaciones.

Desde Cedeira podemos acercarnos a San Andrés de Teixido, que es de visita obligada, según el refrán: “va de muerto quien no va de vivo”, y si lo vuestro es el surf, también podéis acercaros a la Playa de Pantin, que está como a una media hora.

Así que este fin de semana no tenemos excusa para no acercarnos a Cedeira y disfrutar de un buen marisco gallego.

Cuándo: 4 y 5 de agosto
Dónde: Plaza de la Constitución, Cedeira

Imagen | Concello de Cedeira

Saborea Galicia

miércoles, 1 de agosto de 2012

[FERIAS GASTRONOMICAS: Festa do Bonito de Burela]

[FERIAS GASTRONOMICAS: Festa do Bonito de Burela]

El próximo sábado 4, el Concello de Burela nos vuelve a acoger un año más para celebrar la Feria del Bonito, en su 28ª edición.

Este año, los organizadores esperan repartir cerca de 3.000 kilos de pescado en sus múltiples preparaciones, teniendo como novedad raciones sin gluten para celiacos. 

Los cocineros encargados de realizar estas raciones especiales sin gluten, seguirán estrictamente las instrucciones facilitadas por la Asociación de Celiacos de Galicia. La asociación proporcionará además, pan y empanadas para preparar las raciones.

Aunque nos podemos pasar a partir del mediodía, las degustaciones serán a partir de las 19:30 horas, con lo que si nos pasamos temprano, tendremos la oportunidad de pasear y conocer un poco más esta villa pesquera de la costa lucense.

Cuándo: 4 de agosto a partir de las 13:30
Dónde: Puerto de Burela

Imagen | Concello de Burela

Saborea Galicia