martes, 31 de mayo de 2011

[NOTICIAS: La Cocina Gallega de Cunqueiro de ruta por los restaurantes]

[NOTICIAS: La Cocina Gallega de Cunqueiro de ruta por los restaurantes]
El año Cunqueiro nos trae una campaña gastronómica muy interesante que mezcla oferta culinaria y literatura, esto es lo que ofrezca el medio centenar de restaurantes gallegos que preparen platos típicos recogidos en libro de Cunqueiro "Cocina Galega".

Tabernas, asadores, bodegas repartirán a sus comensales ejemplares del libro "Na Mesa con Cunqueiro", una obra que recoge textos del afamado escritor. Los platos que se podrán degustar para obtener este libro, son algunos de los platos de los hablaba el escritor en numerosos artículos.

La idea promovida por el Consello da Cultura Galega, ha sido muy bien acogido por los 55 restaurantes que se acogerán al proyecto y en el que esperan repartir 10.000 volúmenes.

Esta iniciativa rinde todo un homenaje a un escritor que ha querido trasladar la cocina tradicional gallega a todos los rincones del mundo, y una forma de que muchos se acerquen así a la obra de este grande de la literatura gallega.

lunes, 30 de mayo de 2011

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: JUNIO 2011: Feria del Marisco Gallego en Daganzo (Madrid)]

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: JUNIO 2011: Feria del Marisco Gallego en Daganzo (Madrid)]

Pescados y mariscos Rosi, empresa gallega afincada en O Grove, organizará los próximos días 3, 4 y 5 de junio la 1ª Feria del Marisco Gallego en el Ayuntamiento de Daganzo, una población al norte de la ciudad de Madrid.

La degustación tendrá lugar en el pabellón del colegio Ángel Berzal a partir de las 12:00 de la mañana y hasta las 16:00 h., por la tarde de 19:00 a 24:00 h.

La sorpresa será el sábado a medianoche, cuadro los asistentes puedan disfrutar de una tradicional queimada totalmente gratuita.

lunes, 23 de mayo de 2011

[NOTICIAS: Más Feiras declaradas de Interés Turístico]

[NOTICIAS: Más Feiras declaradas de Interés Turístico]

Nuevas feiras gallegas han sido declaradas de Interés Turístico por acuerdo del Consejo de la Xunta de Galicia. Las afortunadas han sido:


  • Fiesta del Arde Locus (Lugo): Fiesta en la que se recrea la llegada de los romanos en Lugo y que se celebra coincidiendo con el solsticio de verano. Tiene una importante repercusión a nivel nacional y cuenta con casi medio millar de visitantes durante el fin de semana que se celebra la fiesta.
  • Feira de los Santos de Monterroso (Lugo): La feira reune más de 1.000 puestos ambulantes y más de 50 caldeiradas de pulpo el día 1 de febrero de cada año. Su origen nos traslada al siglo XIX donde la feria ya contaba con una extensión de más de 80.000 metros cuadrados.
  • Fiesta del Corpus Christie, Alfombras Florales de Ares (A Coruña): Desde el año 1986 se lleva celebrando esta feria en la se realiza una gran alfombra florar de mil metros de largo por tres de ancho.
  • Fiesta Gastronómica del Gallo de Corral (Pontevedra): La víspera de nochebuena de cada año se celebra esta fiesta, iniciativa de la Asociación de Criadores del Gallo de Corral, con el fin de ensalzar este producto como valor gastronómico.

domingo, 22 de mayo de 2011

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011: Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
El pasado 17 de abril nos fuimos hasta el Concello de Mos invitados por la Peña Celtista, Petelos, que organizaba por tercer año consecutivo esta estupenda feira que ha congregado a más gente y curiosos llegados desde distintos puntos de la provincia.

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
Además de fiesta gastronómica, los visitantes también disfrutaron de exposición de vehículos antiguos y motos custom que hizo las delicias de los amantes del mundo del motor.

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
Puestos de postres caseros, pulpo a la gallega o filloas fueron otros de los puntos que frecuentaron los visitantes más golosos que quisieron completar su plato de huevos estrellados con chorizo y pan de millo con alguna delicatessen puramente gallega.

Una estupenda actuación del maestro acordeonista Manuel Olegario y una exposición fotográfica en el Pabellón "Óscar Pereiro" fueron la guinda de esta estupenda edición.

martes, 10 de mayo de 2011

[PRODUCTOS GALLEGOS ECOLÓGICOS: Caurelor, pasión y cariño por los frutos de la Sierra del Caurel]

[PRODUCTOS GALLEGOS ECOLÓGICOS: Caurelor, pasión y cariño por los frutos de la Sierra del Caurel]





















Hoy os queremos hablar de una empresa familiar que hemos conocido en alguna que otra feria de productos típicos gallego y que queremos compartir con todos vosotros pues, en verdad, os llegará a sorprender.

Caurelor es una empresa puramente familiar y muy joven aunque lleva años dedicándose con cariño y espero a la comercialización de castañas y productos de la Sierra del Caurel. Desde hace dos años ha empezado a apostar fuerte por unir en sus productos, la tradición y la cultura de una tierra con unos frutos todavía por descubrir.  

[PRODUCTOS GALLEGOS ECOLÓGICOS: Caurelor, pasión y cariño por los frutos de la Sierra del Caurel]
Su protagonista es la castaña que ya hace muchas décadas ya era alimento básico de los vecinos de la zona del Caurel y con grandes propiedades nutricionales.

A diferencia de otros productos, el proceso de fabricación el 100% artesanal y ecológico, con el trabajo manual y la dedicación de estos dos jóvenes emprendedores que tratan con cariño sus productos sin utilizar ningún tipo de conservantes ni colorantes, respetando el medio que los rodea y empleando técnicas tradicionales que proporcionan sabores únicos e inconfundibles.

[PRODUCTOS GALLEGOS ECOLÓGICOS: Caurelor, pasión y cariño por los frutos de la Sierra del Caurel]
Algunos de sus productos ecológicos:
  • Mermeladas de castañas en almíbar (cocidas en almíbar ligero, ideal para acompañar en postres o carnes)
  • Crema de castañas (para untar con tostadas o mezclar con yogur)
  • Mermelada de moras silvestres seleccionadas una a una
  • Mermelada de arándanos sabores con intenso sabor y grandes propiedades nutricionales
  • Mermelada de cereza
  • Mermelada de uvas, mencía y godello
  • Diversas cestas Gourmet con productos variados, ideal como regalo


Si queréis más info, aquí tenéis la página de nuestros amigos Verónica y Daniel de Caurelor . ¡Ah!, y también los podéis seguir en Facebook :)

Saborea Galicia

lunes, 9 de mayo de 2011

[NOTICIAS: El movimiento Slow Food Galicia vuelve a ponerse en marcha]

[NOTICIAS: El movimiento Slow Food Galicia vuelve a ponerse en marcha]

Recuperar los productos tradicionales de la gastronomía local y recuperar los sabores de una tierra que da unos productos únicos son los objetivos del colectivo Slow Food Galicia, un grupo que nació en Italia en los años ochenta, que cuenta con más de 80.000 socios y que en Galicia se ha incorporado en 2009 y que ya cuenta con 30 miembros activos.

Defienden lo tradicional, reivindican la actividad del rural y los sabores de otras épocas en la que los valores de los productos de la gastronomía eran demandados por las tiendas. Ahora quieren que ese sistema de producción siga activo y vigente para las nuevas generaciones que desconocen el auténtico valor de estos productos tradicionales.

El objetivo de este colectivo es atraer a jóvenes y a adultos, dos colectivos que se han visto atrapados por el ir y venir del Fast food y que han olvidado la tremenda importancia de los productos de siempre, muchos de ellos con riesgo a desaparecer. Hasta Turín, en el certamen Terra Madre, se trasladarán los miembros del Slow Food gallego para presentar los productos más enxebres de nuestra gastronomía al mundo entero.

Saborea Galicia