viernes, 23 de diciembre de 2011

[NOTICIAS: Todo el invierno es Entroido en el oriente de Ourense. ¡Este invierno nadie se quedará en casa!]

[NOTICIAS: Todo el invierno es Entroido en el oriente de Ourense. 
¡Este invierno nadie se quedará en casa!]

Los Entroidos del Oriente de Ourense  se convierten en producto turístico en las Comarcas de Verín y Viana, que nos proponen cuatro propuestas muy sugerentes: gastronomía, escapadas, rutas en automóvil y experiencias de Entroido.

Este año Entroido e invierno son sinónimos: y es que con la integración en este producto turístico de servicios y carnavales de 12 concellos ourensanos el calendario se amplía en el tiempo y la cantidad de actos programados, abarcando desde la misma noche de año nuevo hasta entrado el mes de marzo.
Y para que nadie tenga una excusa para no visitar el Oriente de Ourense y sus Entroidos, si la reserva se hace antes del 31 de diciembre el descuento es del 20%.

La idea central del producto Invierno de Entroido es que entre los actos festivos y los días con actividades propias del carnaval se pueden realizar otras propouestas y acercarnos a un territorio rico en sensaciones como las escapadas románticas, recorridos por carreteras descubriendo aldeas, los mayores embalses de Galicia e impresionantes bosques autóctonos. También puede el visitante acercarse a las bodegas de la Denominación de Origen Monterrei y cómo no, degustar la gastronomía típica del Entrodio, con el cocido y la cachucha como protagonistas indiscutibles.

El producto Invierno de Entroido nos hace concretamente cuatro tipos de propuestas: escapadas, rutas por carretera, gastronomía y experiencias genuinas de Entroido. Las escapadas son una serie de paquetes de fin de semana en hotel spa de 4 estrellas, alojamientos rurales y otros con precios desde 65 euros por persona.

Las rutas en automóvil son dos, una que recorre longitudinalmente el valle del río Támega y por tanto el Valle de Monterrei hasta su entrada en Portugal en la que destacan el castillo de Monterrei, las bodegas de la D.O. Monterrei y los manantiales termales de Verín. La segunda ruta es un itinerario por las tierras altas, circulando siempre por carreteras secundarias para descubrir los rincones con más encanto del territorio.

La propuesta gastronómica nos propone descubrir los productos más genuinos de la tierra a través de menús de temporada en los restaurantes de la zona y de los eventos y fiestas gastronómicas como la de la androlla de Viana do Bolo. Los menús degustación y de Entroido oscilan entre los 20 y los 35 euros por persona. Las experiencias de Entroido son una selección de los momentos más excitantes del Entroido.

Invierno de Entroido se promociona a través de cuatro folletos, uno por cada propuesta, y el sitio web www.inviernodeentroido.com en donde se puede acceder al calendario de los momentos clave del Entroido, los mapas del territorio con las rutas, las ubicaciones de los establecimientos, las ofertas asociadas a cada propuesta y como no, información del territorio y de los Entroidos.

En la web www.sientegalicia.com también se pueden adquirir escapadas de Invierno de Entroido, que es posible gracias al impulso del Plan de Competitividad Turística Portas de Galicia, financiado por Turespaña, la Xunta de Galicia y los concellos de la zona: A Gudiña, A Mezquita, Castrelo do Val, Cualedro, Laza, Monterrei, Oímbra, Riós, Verín, Viana do Bolo, Vilardevós y Vilariño de Conso.

martes, 13 de diciembre de 2011

[NOTICIAS: El Fórum Gastronómico Santiago 2012 presenta el programa profesional]

[NOTICIAS: El Fórum Gastronómico Santiago 2012 presenta el programa profesional]

El Fórum Gastronómico Santiago 2012 ha presentado esta mañana el programa profesional para la cita que se celebrará en la capital gallega del 26 al 28 de febrero de 2012.

Pep Palau y Jaume von Arend, co directores de Fórum, y Reyes Leis, concejala de Economía, Comercio, Turismo y Mercados, Reyes Leis, se dieron cita en el Hostal de los Reyes Católicos.

Jaume von Arend comenzó su intervención explicando la situación actual del Fórum y cómo se ha llegado hasta aquí. Señaló que “el Fórum está despertando un gran interés en el sector agroalimentario y prueba de ello es que el 90% del espacio ferial disponible en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia se encuentra vendido –con más de 200 empresas representadas, el 705 de las cuales son gallegas- y de seguir el actual ritmo de ventas, la organización se está planteando la posibilidad de ampliar el espacio ferial y así poder dar cabida a las empresas que aún quieren estar presentes en la feria del Fórum”.

El co director también destacó que “los sectores de la hostelería y los vinos, a través de sus asociaciones y colectivos, han manifestado públicamente su voluntad de colaboración con el evento para que, una vez más, el Fórum se convierta en el escaparate de la gastronomía gallega. Una muestra más de la solidez y el arraigo del Fórum en Santiago”.

Von Arend quiso destacar también el papel que las administraciones de Galicia y Catalunya tendrán en esta cita pues “ambas apuestan por potenciar la presencia de sus distintos consejos reguladores, indicaciones protegidas, marcas de calidad y productores” y tuvo palabras de afecto para los distintos patrocinadores.

Los patrocinios institucionales son Xunta de Galicia, Concello de Santiago, Deputación de A Coruña, Consorcio de Santiago y Turgalicia; el patrocinador principal es Estrella Galicia y el resto de patrocinadores del Fórum Gastronómico Santiago 2012 son  Paradores, Chocolate Academy (Barry, Callebaut, Chocovic), Schweppes, Asociación Hostelería Compostela y Rosareiro-Angelo Po. Por otra parte,los técnicos corren a cargo de Bragard, Josmaga, Castey y Aceites Abril

Por su parte, Pep Palau destacó que el programa está construido desde la voluntad de servicio al sector y con la vocación de seguir contribuyendo a la formación y el aprendizaje y de ofrecer nuevas herramientas. Así mismo explicó que en el Fórum se hablará de cocina, agricultura, pesca, economía pero también de ciencia. Destacó el papel que Galicia tendrá en esta edición del Fórum Gastronómico y la puesta en valor que en él conseguirán los productos gallegos.

Palau desgranó los distintos espacios en los que acontecerán las actividades.

En los Talleres tendrán lugar las demostraciones protagonizadas por los mejores especialistas, con auténticas degustaciones de los platos elaborados por el cocinero. Se trata de un espacio reducido, cercano, que permite interactividad, con un límite de 60 plazas que precisa de inscripción previa. Su duración es de 1 hora. El  precio de las jornadas profesionales es de 20€.

Una novedad destacada en Santiago de esta edición del Fórum es el Aula Activa. Es un espacio experimental e interactivo en el que los asistentes tendrán el privilegio de estar junto al maestro y probar sus platos. Su duración es de tres horas, con capacidad exclusiva para 20 personas tras inscripción previa. El precio será de 50€.

El Auditorio es el gran espectáculo de la cocina en directo. En él tendrán lugar sesiones magistrales a cargo de ponentes de reconocido prestigio. Cabe destacar también que en el Fórum 2012 el acceso al Auditorio será gratuito con la entrada al recinto ferial, lo que supone una novedad en Galicia.

Durante la presentación del Fórum 2012 también se subrayó el papel que jugarán  Fórum Vino y Fórum Dulce, dos miradas específicas a la enología y el mundo dulce.

jueves, 24 de noviembre de 2011

[NOTICIAS: Un impulso al turismo geoexperimental con 14 nuevos destinos a Galicia]

[NOTICIAS: Un impulso al turismo geoexperimental con 14 nuevos destinos a Galicia]
Galicia es un lugar perfecto para una pequeña escapada de fin de semana, un puente o para unas vacaciones largas y reposadas. Es un destino que se adapta a todos los bolsillos tanto para aquellos que cuenten con poco presupuesto, como para los que se quieran dar un pequeño lujo. Todas estas cualidades de nuestra siempre bien querida tierra lo saben sus dirigentes que hoy, según informa Europa Press, han presentado un mapa de 14 geodestinos turísticos de Galicia. Según el Ejecutivo gallego recogerá "las singularidades de los territorios reconociendo las áreas con una importancia turística consolidada y abriendo espacios para el futuro turístico de las menos desarrolladas".

Desde que se ha instaurado las nuevas líneas de viajes baratos con el Aeropuerto de Santiago, se han abierto nuevas vías de comunicación que Europa pero también entre nuestras fronteras. En la presentación de esta nueva herramienta de ordenación turística en Galicia, el presidente ha hecho hincapié en la importancia del turismo en la economía gallega: "El turismo representa el 10 por ciento del PIB, el 10 por ciento del empleo de la comunidad, y por eso es uno de los objetivos de la legislatura", ha resaltado.

Alimentando y difundiendo las virtudes de nuestra tierra, cada vez son menos los que se preguntan qué ver en La Coruña, ya que Internet y las nuevas tecnologías, así como las imprescindibles ferias del turismo has expandido la imagen de tierra polivalente, cercana y nunca aburrida.

Así siempre hay planes para todos: desde los que quieren darse  una vuelta por uno de los miles de senderos en los montes gallegos, disfrutar del buen marisco de Combarro, visitar a nuestro querido Apóstol Santiago o para los que se quieren dar un gusto al cuerpo, hospedarse en algún spa o en cualquiera de los muchos hoteles de lujo de la comunidad.

Saborea Galicia

jueves, 10 de noviembre de 2011

[NOTICIAS: Presentación de los Obradoiros Gastronómicos Mariñeiros de Mar Galaica, temporada gastronómica mariñeira: Cómete o Mar]

[NOTICIAS: Presentación de los Obradoiros Gastronómicos Mariñeiros de Mar Galaica, temporada gastronómica mariñeira: Cómete o Mar]

El martes 08 de noviembre se presentaron los Obradoiros Gastronómicos Mariñeiros de Mar Galaica dentro de la segunda edición de Cómete el Mar, temporada gastronómica marinera, en el restaurante O Centolo, en Finisterre. La presentación contó con la presencia del Alcalde de Finisterre, el Sr. José Manuel Traba Fernández, gerente de la GAC4 Manuela Oviedo Hermida y el gerente del restaurante Centolo Juan José Rey.

Cómete o mar se presentaba como gran novedad de este año Obradoiros Gastronómicos Mariñeiros, que tendrán lugar el viernes, a lo largo de una tarde y con un coste de entre 45 y 50 euros. El turista puede combinar la selección de pescados y mariscos en las lonjas o cetáreas y algas en las playas y las rocas para después prepararlas con el cocinero o cocinera del restaurante donde eligió hacer el Obradoiro y, finalmente, degustar los platos preparados en compañía del resto de compañeros del Obradoiro.

El denominador común de todos los talleres culinarios son los pescados y mariscos de las lonjas del territorio ya que el objetivo de las jornadas es la promoción de la gastronomía del mar y la pesca artesanal sostenible.

La relación de Obradoiros gastronómicos mariñeiros es la siguiente:

  • Restaurante Casa Pila, Lir: O pulpo de Lira na cociña de Casa Pila el viernes 11 de noviembre.
  • Restaurante O Centolo, Fisterra: Menú mariñeiro en O Centolo Fisterra el viernes 18 de noviembre.
  • Restaurante Casa da Crega, Carnota: Algas con Pindo Mariño e cociña na Casa da Crega el viernes 25 de noviembre.
  • Pensión Restaurante Casa Peto Outes: Os moluscos na cociña de Casa Peto Outes el viernes 2 de diciembre.

Para realizarlos sólo es necesario llamar al restaurante seleccionado, en función del menú o la visita que más nos interese y que podemos seleccionar también en www.margalaica.net.

miércoles, 9 de noviembre de 2011

[NOTICIAS: Se celebra la quincena micológica en Santiago, organizada por el cocinero Pedro Roca]


Con el inicio de la temporada de setas empieza en Santiago de Compostela la Quincena Micológica, desde el 7 hasta el 20 de noviembre, organizada por el cocinero Pedro Roca. En estas dos semanas se desarrollarán numerosas actividades con el objetivo de acercar el mundo micológico a la sociedad gallega.

Salidas al monte en búsqueda de setas, acompañados de expertos, hasta talleres de cocina micológica, dirigida por el cocinero Pedro Roca, englobarán la celebración de esta quincena. Todas las actividades tendrán carácter gratuito.

Las actividades de la primera semana empezarán el martes 8 de noviembre con un Taller de Cocina Micológica donde se elaborarán platos donde las setas serán su principal protagonistas, posteriormente serán degustados por los participantes del taller. El taller será a cargo de Pedro Roca.

El jueves 10 de noviembre se impartirá una charla sobre setas comestibles, impartida por Antonio Dueñas de la Asociación Micológica Viriato, que colabora en la organización de esta quincena. Una charla donde los participantes aprenderán a distinguir las principales variedades comestibles que se encuentran en Galicia.

El sábado 12 de noviembre será la primera salida al  monte compostelano en la búsqueda de setas acompañados por miembros de la Asociación Micolóxica Viriato. En esta actividad los miembros de la asociación nos indicarán los mejores lugares para encontrar este regalo otoñal y como debemos recogerlas.

En la siguiente semana también habrá talleres de cocina con nuevos platos, charlas… (Adjuntamos programa completo).

Durante la celebración de la Quincena Gastronómica también habrá una exposición permanente de setas gallegas en las instalaciones del Restaurante Pedro Roca y todos los días de 19 h a 20:30 los ciudadanos podrán acudir con sus setas para que los expertos les ayuden a clasificarlas.

Todos los interesados en participar en las actividades de forma gratuita pueden informarse e inscribirse en la página de Facebook de Pedro Roca Restaurante (http://www.facebook.com/pedrorocarestaurante) o en el 881168283.

Paralelamente el Restaurante Pedro Roca también tendrá durante estas dos semanas un menú micológico degustación y una carta micológica especial para que los amantes de la gastronomía puedan saborear este  manjar de nuestros montes.

Saborea Galicia

miércoles, 6 de julio de 2011

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: JULIO 2011: Feira da Parrocha en Bembrive]

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: JULIO 2011: Feira da Parrocha en Bembrive]


Durante todo el día de hoy se ha celebrado en el barrio vigués de Bembrive la tradicional fiesta gastronómica dedicada a la parrocha, o también conocida como Xouba, una sardinita joven y de gran sabor.


Tranquilo, porque no has llegado tarde. Todavía durante toda la jornada de mañana podrás disfrutar de la xouba en todas sus preparaciones en muchos de los restaurantes y mesones que preparan en estos días sus menús dedicados a este tesoro del mar.


Saborea Galicia

miércoles, 29 de junio de 2011

[NOTICIAS: Colaboración web entre trivago España y Turismo de Pontevedra]

[NOTICIAS: Colaboración web entre trivago España y Turismo de Pontevedra]

El acuerdo permite enriquecer y ampliar la información sobre Pontevedra que existe en la página web oficial de Turismo de Pontevedra con el contenido generado por los usuarios de trivago, viajeros que ya han visitado la ciudad y dejan sus opiniones y fotos sobre distintos puntos de interés turístico.

El comparador de precios y red social www.trivago.es incluye también un acceso a la información de la web oficial de Turismo de Pontevedra en su página específica sobre la ciudad. Ésto permite a los millones de usuarios que usan trivago en toda Europa conocer en mayor profundidad los encantos y posibilidades de la ciudad antes de animarse a visitarla.

El público de trivago es principalmente europeo y procede en su mayoría de España, Alemania, Italia, Francia, Reino Unido y Holanda. Este target es especialmente interesante para Pontevedra por la gran cantidad de turistas de estos países que cada vez se interesan más por Galicia y su naturaleza, y que pueden incluir no solo la ciudad, sino también la región, entre sus rutas turísticas.

La web ofrece información sobre la ciudad y sus alrededores, rutas y monumentos imprescindibles para conocer la historia de la capital de las Rías Baixas. Además, se da un especial protagonismo a los restaurantes de la ciudad y a la feria de tapas, a través de los cuales el viajero puede descubrir la inmensa variedad gastronómica pontevedresa.

En palabras del responsable de Marketing de trivago.es, Alberto Calcerrada, “Colaboraciones como ésta demuestran el interés creciente que despierta el 2.0 en las organizaciones oficiales de turismo. En este sentido, el acuerdo supone un paso más por parte de Turismo de Pontevedra para seguir adelantándose a las nuevas tendencias del mercado, ya que los nuevos canales de información que ofrece internet deben ser aprovechados al máximo para despertar el interés de potenciales turistas.”

viernes, 24 de junio de 2011

[NOTICIAS: Pau Gasol disfruta de una "dieta de deportista" a base de churrasco y percebes]

[NOTICIAS: Pau Gasol disfruta de una "dieta de deportista" a base de churrasco y percebes]
Pau Gasol, nuestro baloncestista más internacional disfrutó hace algunas semanas de unas merecidas vacaciones en tierras gallegas. No sabemos si habrá descansado mucho o se habrá dedicado a hacer visitas a la provincia lucense de la que es la familia de su novia, Silvia López, lo que está claro es que Gasol ha disfrutado de la buena gastronomía gallega en Casa Moncho en la que comió con su novia y la familia de ella la especialidad de la casa: el marisco. Aunque según lo más cercanos al deportista, durante su estancia en nuestra tierra, ha probado de todo incluso el churrasco en un menú sencillo pero de calidad en el mesón de O Pontón cerca de Ferreiros.

El periplo de Pau Gasol en tierras gallegas

Saborea Galicia

jueves, 23 de junio de 2011

[NOTICIAS: San Juan, San Xoán, noche mágica en Galicia por excelencia]

[NOTICIAS: San Juan, San Xoán, noche mágica en Galicia por excelencia]
La noche mágica y más larga del año está apunto de empezar. Las sardinas preparadas y toneladas de madera se amontonan para celebrar en la mayoría de las playas del litoral gallega las famosas hogueras acompañadas de música, amigos y de una buena queimada para limpiar nuestro espíritu y nuestra alma para el nuevo verano que empieza.

En las lonjas de Burela y Celeiro se descargaron en la jornada de ayer cerca de 1.000 cajas de sardina, que alcanzaron precios exorbitantes a 46 y 56 euros cada caja. Todo sea por celebrar esta noche por todo lo alto, como ya lo están haciendo en Villagarcía. Este año se ha registrado una mayor participación que otros años. El Concello ha tramitado 250 permisos entre particulares, colectivos y establecimientos hosteleros para preparar las hogueras de San Juan.

Aquí tienes el conjuro y los ingredientes de la Queimada Gallega para esta noche de San Xoán. ¡Feliz comienzo de verano a todos!

martes, 31 de mayo de 2011

[NOTICIAS: La Cocina Gallega de Cunqueiro de ruta por los restaurantes]

[NOTICIAS: La Cocina Gallega de Cunqueiro de ruta por los restaurantes]
El año Cunqueiro nos trae una campaña gastronómica muy interesante que mezcla oferta culinaria y literatura, esto es lo que ofrezca el medio centenar de restaurantes gallegos que preparen platos típicos recogidos en libro de Cunqueiro "Cocina Galega".

Tabernas, asadores, bodegas repartirán a sus comensales ejemplares del libro "Na Mesa con Cunqueiro", una obra que recoge textos del afamado escritor. Los platos que se podrán degustar para obtener este libro, son algunos de los platos de los hablaba el escritor en numerosos artículos.

La idea promovida por el Consello da Cultura Galega, ha sido muy bien acogido por los 55 restaurantes que se acogerán al proyecto y en el que esperan repartir 10.000 volúmenes.

Esta iniciativa rinde todo un homenaje a un escritor que ha querido trasladar la cocina tradicional gallega a todos los rincones del mundo, y una forma de que muchos se acerquen así a la obra de este grande de la literatura gallega.

lunes, 30 de mayo de 2011

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: JUNIO 2011: Feria del Marisco Gallego en Daganzo (Madrid)]

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: JUNIO 2011: Feria del Marisco Gallego en Daganzo (Madrid)]

Pescados y mariscos Rosi, empresa gallega afincada en O Grove, organizará los próximos días 3, 4 y 5 de junio la 1ª Feria del Marisco Gallego en el Ayuntamiento de Daganzo, una población al norte de la ciudad de Madrid.

La degustación tendrá lugar en el pabellón del colegio Ángel Berzal a partir de las 12:00 de la mañana y hasta las 16:00 h., por la tarde de 19:00 a 24:00 h.

La sorpresa será el sábado a medianoche, cuadro los asistentes puedan disfrutar de una tradicional queimada totalmente gratuita.

lunes, 23 de mayo de 2011

[NOTICIAS: Más Feiras declaradas de Interés Turístico]

[NOTICIAS: Más Feiras declaradas de Interés Turístico]

Nuevas feiras gallegas han sido declaradas de Interés Turístico por acuerdo del Consejo de la Xunta de Galicia. Las afortunadas han sido:


  • Fiesta del Arde Locus (Lugo): Fiesta en la que se recrea la llegada de los romanos en Lugo y que se celebra coincidiendo con el solsticio de verano. Tiene una importante repercusión a nivel nacional y cuenta con casi medio millar de visitantes durante el fin de semana que se celebra la fiesta.
  • Feira de los Santos de Monterroso (Lugo): La feira reune más de 1.000 puestos ambulantes y más de 50 caldeiradas de pulpo el día 1 de febrero de cada año. Su origen nos traslada al siglo XIX donde la feria ya contaba con una extensión de más de 80.000 metros cuadrados.
  • Fiesta del Corpus Christie, Alfombras Florales de Ares (A Coruña): Desde el año 1986 se lleva celebrando esta feria en la se realiza una gran alfombra florar de mil metros de largo por tres de ancho.
  • Fiesta Gastronómica del Gallo de Corral (Pontevedra): La víspera de nochebuena de cada año se celebra esta fiesta, iniciativa de la Asociación de Criadores del Gallo de Corral, con el fin de ensalzar este producto como valor gastronómico.

domingo, 22 de mayo de 2011

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011: Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
El pasado 17 de abril nos fuimos hasta el Concello de Mos invitados por la Peña Celtista, Petelos, que organizaba por tercer año consecutivo esta estupenda feira que ha congregado a más gente y curiosos llegados desde distintos puntos de la provincia.

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
Además de fiesta gastronómica, los visitantes también disfrutaron de exposición de vehículos antiguos y motos custom que hizo las delicias de los amantes del mundo del motor.

[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
[FEIRAS GASTRONÓMICAS GALICIA: MAYO 2011:
Fotos de la III Edición dos Ovos Estrellados con Chourizo e Pan de Millo]
Puestos de postres caseros, pulpo a la gallega o filloas fueron otros de los puntos que frecuentaron los visitantes más golosos que quisieron completar su plato de huevos estrellados con chorizo y pan de millo con alguna delicatessen puramente gallega.

Una estupenda actuación del maestro acordeonista Manuel Olegario y una exposición fotográfica en el Pabellón "Óscar Pereiro" fueron la guinda de esta estupenda edición.

martes, 10 de mayo de 2011

[PRODUCTOS GALLEGOS ECOLÓGICOS: Caurelor, pasión y cariño por los frutos de la Sierra del Caurel]

[PRODUCTOS GALLEGOS ECOLÓGICOS: Caurelor, pasión y cariño por los frutos de la Sierra del Caurel]





















Hoy os queremos hablar de una empresa familiar que hemos conocido en alguna que otra feria de productos típicos gallego y que queremos compartir con todos vosotros pues, en verdad, os llegará a sorprender.

Caurelor es una empresa puramente familiar y muy joven aunque lleva años dedicándose con cariño y espero a la comercialización de castañas y productos de la Sierra del Caurel. Desde hace dos años ha empezado a apostar fuerte por unir en sus productos, la tradición y la cultura de una tierra con unos frutos todavía por descubrir.  

[PRODUCTOS GALLEGOS ECOLÓGICOS: Caurelor, pasión y cariño por los frutos de la Sierra del Caurel]
Su protagonista es la castaña que ya hace muchas décadas ya era alimento básico de los vecinos de la zona del Caurel y con grandes propiedades nutricionales.

A diferencia de otros productos, el proceso de fabricación el 100% artesanal y ecológico, con el trabajo manual y la dedicación de estos dos jóvenes emprendedores que tratan con cariño sus productos sin utilizar ningún tipo de conservantes ni colorantes, respetando el medio que los rodea y empleando técnicas tradicionales que proporcionan sabores únicos e inconfundibles.

[PRODUCTOS GALLEGOS ECOLÓGICOS: Caurelor, pasión y cariño por los frutos de la Sierra del Caurel]
Algunos de sus productos ecológicos:
  • Mermeladas de castañas en almíbar (cocidas en almíbar ligero, ideal para acompañar en postres o carnes)
  • Crema de castañas (para untar con tostadas o mezclar con yogur)
  • Mermelada de moras silvestres seleccionadas una a una
  • Mermelada de arándanos sabores con intenso sabor y grandes propiedades nutricionales
  • Mermelada de cereza
  • Mermelada de uvas, mencía y godello
  • Diversas cestas Gourmet con productos variados, ideal como regalo


Si queréis más info, aquí tenéis la página de nuestros amigos Verónica y Daniel de Caurelor . ¡Ah!, y también los podéis seguir en Facebook :)

Saborea Galicia

lunes, 9 de mayo de 2011

[NOTICIAS: El movimiento Slow Food Galicia vuelve a ponerse en marcha]

[NOTICIAS: El movimiento Slow Food Galicia vuelve a ponerse en marcha]

Recuperar los productos tradicionales de la gastronomía local y recuperar los sabores de una tierra que da unos productos únicos son los objetivos del colectivo Slow Food Galicia, un grupo que nació en Italia en los años ochenta, que cuenta con más de 80.000 socios y que en Galicia se ha incorporado en 2009 y que ya cuenta con 30 miembros activos.

Defienden lo tradicional, reivindican la actividad del rural y los sabores de otras épocas en la que los valores de los productos de la gastronomía eran demandados por las tiendas. Ahora quieren que ese sistema de producción siga activo y vigente para las nuevas generaciones que desconocen el auténtico valor de estos productos tradicionales.

El objetivo de este colectivo es atraer a jóvenes y a adultos, dos colectivos que se han visto atrapados por el ir y venir del Fast food y que han olvidado la tremenda importancia de los productos de siempre, muchos de ellos con riesgo a desaparecer. Hasta Turín, en el certamen Terra Madre, se trasladarán los miembros del Slow Food gallego para presentar los productos más enxebres de nuestra gastronomía al mundo entero.

Saborea Galicia

viernes, 29 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MAYO 2011: XXXIII Festa da Troita e do Salmón en A Pontenova]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MAYO 2011: XXXIII Festa da Troita e do Salmón en A Pontenova] (foto Tamorlan/Wikipedia)


Después de Semana Santa llega la Festa da Troita e do Salmón de A Pontenova, una fiesta gastronómica y también deportiva ya que, como todos los años se celebra conjuntamente con el concurso de Pesca.

Esta fiesta de Interés turístico comenzará este año el 29 de abril con la lectura del pregón, a cargo del preparador físico de Paul Gasoll, Pepe Casal, y el Presidente del Club de Pesca Tambre, para luego, a la noche empezar de lleno con la fiesta y la verbena.

Al día siguiente, 30 de abril, Carrera popular y el 1 de mayo dará comienzo el día más ajetreado para los pescadores. A las 7:30 de la mañana empezará el reparto de pescadores por el río para dar comienzo al concurso de pesca. Al mediodía, recuperar fuerzas con los 110 kilos de trucha en tapas que se repartirán entre los asistentes.

Esta edición además, ha contado con la celebración de un mercadillo de artesanía y manualidades que ha recogido veinte expositores de la zona entre el 22 y 23 de abril.

jueves, 28 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MAYO 2011: Festa do Galo en Vila de Cruces]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MAYO 2011: Festa do Galo en Vila de Cruces] 

Ya está aquí la XVIII Festa do Galo de Curral en la Vila de Cruces el próximo 29 de mayo. Este año será una edición más especial ya que está a las puertas de ser considerada Festa de Galicia de Interese turístico.

Lo que es seguro que habrá este año, al igual que los anteriores son los premios de gastronomía y periodismo, actuaciones musicales y, por supuesto, la degustación de gallo de corral en un espacio anexo a la plaza para promocionar una fiesta que ya pertenece a la Red Europea de Patrimonio Gastronómico.

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MAYO 2011: III Festa do ovo estrelado con chourizo e pan de millo de Mos]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MAYO 2011:
III Festa do ovo estrelado con chourizo e pan de millo de Mos]

Un año más, y con este van tres, las Fiestas do Ovo Estrelado con Chorizo e Pan de Millo que tiene lugar en el Pabellón “Óscar Pereiro” de Mos. La fiesta será el próximo 17 de mayo, Día das Letras Galegas y estará organizada por la peña celtista en colaboración con el Concello de Mos, la Federación de Peñas del Real Club Celta de Vigo y de diversas empresas.

¿El motivo de esta fiesta? Difundir y promocionar un plato típico de la gastronomía gallega. Este año, además cuenta con novedades y mejoras para agilizar los tiempos de elaboración de los platos.

Si ya se os empieza a abrir el apetito sólo al pensar en ese plato de huevos con chorizos, os llevaréis una alegría cuando al saber que sólo cuesta 4 euros la ración que contará con dos huevos estrellados, un chorizo y un buen trozo de pan de maíz. Para los que lo quieran acompañado de un vaso de vino o refresco, el precio de la ración será de 5 euros. La ración de 7 euros tendrá como regalo un plato conmemorativo del acto.

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MAYO 2011:
III Festa do ovo estrelado con chourizo e pan de millo de Mos]
La fiesta estará animada con la III Exposición de Vehículos Clásicos (y este año como novedad habrá una muestra de motos custom, motociletas personalizadas y modificadas al gusto de su dueño, donde destacarán las Harley Davidson),  una muestra de fotografías antiguas de la vida cotidiana  en las distintas parroquias de Mos, demostraciones y venta de productos típicos de la gastronomía y artesanía gallega.

Para los que sigan con ganas de fiesta, tendrán un bar con pulpeiro y la buenísima música del maestro acordeonista Manuel Olegario.

Programa para el 17 de mayo

10:00
Exhibición de vehículos y motos custom y muestra de fotos antiguas

11:00
Degustación de huevos estrellados con chorizo y pan de maiz

12:00
Lectura del pregón de manos del periodista deportivo de la RTVG Xaime Escudeiro


Saborea Galicia

miércoles, 27 de abril de 2011

[DE TAPAS EN RIBADEO: VI Edición de “Ribadeo de Tapeo”]

[DE TAPAS EN RIBADEO: VI Edición de “Ribadeo de Tapeo”] 

El próximo 30 de abril dará comienzo una nueva edición del concurso de tapas “Ribadeo de Tapeo” este año con 3 taperías más participando en este concurso. Serán 51 los que se disputarán el premio que organiza el Área de Desenvolvemento Local del Concello de Ribadeo en colaboración con el Área de Turismo da Deputación Provincial de Lugo.

Las participaciones ya están cerradas desde este pasado lunes y, el próximo 30 de abril hasta el 8 de mayo el jurado valorará la tapa o pincho de cada establecimiento. Todas las fotos de los platos participantes serán publicadas en un pequeño libro que se repartirá entre los asistentes como ya se han hecho otros años.

En la foto que ilustra este post tenéis la tapa ganadora de la edición anterior: Sopa de verdina de Lourenzá en zamburiñas del restaurante de La Solana (una foto de Soledad Felloza para el blog de Manuel Gago).

Saborea Galicia

lunes, 25 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Imágenes de la XX Feira do Requeixo e Mel de As Neves]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Imágenes de la XX Feira do Requeixo e Mel de As Neves] 
A pesar de la lluvia que caía como casi todos los años, nada empañó la XX Feira do Requeixo e Mel de As Neves congregando a muchos curiosos y asiduos visitantes aunque eso si, algunos puestos menos pero con ciertas novedades.

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Imágenes de la XX Feira do Requeixo e Mel de As Neves]
Puestos de pan de Cea, roscones, y otros productos típicos de la zona se arremolinaban alrededor de la carpa donde cada edición se celebra la feira. Este año hubo algunos puestos nuevos de artesanía y otros que pretendían calmar el apetito de media mañana de muchos visitantes con bocadillos de chorizos fritos y tortilla.

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Imágenes de la XX Feira do Requeixo e Mel de As Neves]
La gran mesa de degustación de requeixo e mel de As Neves se llenó a los pocos minutos de que los voluntarios dispusieran los clásicos platos de barro de la feira en la larga mesa. Además del requesón al natural con miel, los asistentes pudieron disfrutar de la típica tarta fría de requesón con mermelada o tarta de requesón al horno, junto con la misma opción pero con sabor a café. Los precios de cada ración rondaron los 1,20 y 2,50 euros.

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Imágenes de la XX Feira do Requeixo e Mel de As Neves]
La feira también estuvo animada con las actuaciones de las Bandas de Música, pasacalles y charangas.

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Imágenes de la XX Feira do Requeixo e Mel de As Neves]
Y para no sentir añoranza, al terminar la jornada festiva, quien más y quien menos no pudo resistir llevarse para casa su buena ración de requesón y la riquísima miel de la zona de O Condado-Paradanta, para comer juntos o separados, eso sí...despacito para que dure, que hasta el año que viene no se vuelve a repetir.

Saborea Galicia

domingo, 24 de abril de 2011

[RECETAS TÍPICAS GALLEGAS: Roscón de Pascua]

[RECETAS TÍPICAS GALLEGAS: Roscón de Pascua]  

¿Cómo que te has quedado sin Roscón este año? Aún estás a tiempo, si te pones manos a la masa con esta sencilla receta de Roscón de Pascua: harina, huevos azúcar…los ingredientes de toda la vida. ¡Toma nota!

Ingredientes:

(Para 4 barras de roscón o dos roscas grandes)

1 kg. de harina
7-8 huevos caseros
¼ kg. de azúcar
200 gr. de manteca de vaca
80 gr. de levadura de panadería
1 taponcito de anís o un tubito de esencia de anís para quien no tenga en casa

¿Cómo se hace?

Mezcla todos los ingredientes y amasa bien, bien hasta obtener una bola grande que debes de poner en un bol limpio, taparla con un paño y dejar de 4 a 5 horas en un sitio sin corrientes de aire.

Pasado este tiempo habrás visto que la masa ha crecido. Dale la forma que quieras, de barra o de roscón y espolvorea con azúcar por encima. Puedes añadirle fruta confitada al gusto, eso te lo dejo a tu elección. Mételo al horno a 180º hasta que esté bien doradito. Cuando esté frío puedes rellenarlo de crema pastelera o de nata :)

¡Bo proveito!

Saborea Galicia

viernes, 22 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: XXV Festa da Rosquilla en Silleda]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: XXV Festa da Rosquilla en Silleda]  

¿Quién no ha caído en la tentación de comprarse unas riquísimas rosquillas en uno de los muchos puestos de las ferias? Pues para quien no lo sepa la rosquilla, tiene ¡su propia feira!

El próximo domingo 24, como todos los domingos de Pascua, tendrá lugar la XXV edición de la Festa da Rosquilla que dará comienzo a las 10:30 horas con la actuación de la Banda de música de Bandeira y la Banda Artística de Merza.

Después de la misa en honor a la Virgen del Carmen, comenzará la tradicional subasta de rosquillas hechas por las cocineras de la parroquia de Abades que la elaboran de manera tradicional. Por supuesto, no fallará la fiesta durante toda la noche con música y orquestas.

No os preocupéis para los que no podáis acudir a esta cita gastronómica, que muy pronto colgaremos la riquísima y buenísima receta de las auténticas rosquillas gallegas. ¡Estad muy atentos!

Saborea Galicia

jueves, 21 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Festa do Xabarín en Cerdedo]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Festa do Xabarín en Cerdedo]  

El día grande de Cerdedo se aproxima. Ya está todo preparado para la Festa do Xabarín el próximo domingo 24: exposición, aparcamiento, y lo más importante, las carpas que acogerán a todos los visitantes gustosos de probar el jabalí en todas sus especialidades y otros productos típicos de la zona: vincha, requesón, embutidos, mieles, quesos y filloas.

Además de esta jornada gastronómica, se podrán disfrutar otras actividades como un carrusel hípico para los más pequeños, el pregón del humorista de la televisión de Galicia: Isi, música, charangas y zancudos, entre otras muchas sorpresas.

Saborea Galicia

miércoles, 20 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Fiesta de Exaltación Gastronómica do Ourizo, 21 de abril]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Fiesta de Exaltación Gastronómica do Ourizo, 21 de abril]  

Mañana en el Centro Cultural de Outeiro, parroquia de Chanteiro, en el municipio de Ares se celebra XXI edición de la Fiesta de Exaltación Gastronómica del Ourizo de Mar.

La degustación comenzarán a las 19.00 horas, que estará acompañada de pan de maiz, trigo, vino y refrescos, además de actuación del grupo folclórico que amenizará la jornada.

Ayer también, en Mougás Oia se celebró la VII Festa do Ourizo de Mar. Desde las 11:00 de la mañana pudieron disfrutarse estos manjares del mar cocidos, asados, en empanada o en concretas, acompañados de la típica bola en sartén o pan de millo regados con buenos vinos de la zona.

Saborea Galicia

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: X Festa do Polbo da Pedra en Xove, 21 de abril]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: X Festa do Polbo da Pedra en Xove, 21 de abril]

El concello de Xove en A Mariña lucense celebra este día en homenaje a este producto tan típico de la zona, algo más oscuro que el pulpo que estamos habituados a ver en las pescaderías y de dimensiones algo más pequeñas.

La degustación tendrá lugar desde la mañana, con raciones de 8,5 € y preparados de la manera tradicional: Pulpo á feira, y también en otras recetas para sorprender al más curioso de los visitantes.

En esta edición los restaurantes que participarán en la feira serán Bar Cociña, Cafetería A Roda, Pulpería o Refugio, Café bar Pepe y Cafetería Centro Cívico.

martes, 19 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: XXV Feira do Queixo do Cebreiro, 21 de abril]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: XXV Feira do Queixo do Cebreiro, 21 de abril]  

Hoy tenemos el día quesero en el blog y os anunciamos otra cita para los amantes de este producto tanto como nosotros. El próximo jueves 21 de abril en Pedrafita y como todas los Jueves Santos, se celebra la XXV edición da Feira do Queixo do Cebreiro, queso que ostenta el sello de calidad de Denominación de Orixe Protexida que, todavía hoy en día producen artesanalmente muchas personas de la región.

El programa para este día empezará a las 9:30 h. con la apertura del recinto feiral y a las 12:00 h. con la lectura del pregón inaugural, este aó a cargo de D. José Mouriño Cuba, jefe del Servizo de Control de Calidade e Industria do Departamento Territorial de Lugo.

A las 12:30 h. la Asociación Cultural Xistra realizará un baile tradicional. El recinto estará abierto para la degustación del queso de Cebreiro durante todo el día y, quien lo desee, podrá disfrutar de una fantástica muestra fotográfica del Concello de Pedrafita que lleva por nombre: “As nosas aldeas y “Elaboración do queixo do Cebreiro: pasado e presente”.

Saborea Galicia

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: XX Feira do Requeixo e Mel de As Neves, 22 de abril]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: XX Feira do Requeixo e Mel de As Neves, 22 de abril]

Una de las citas más esperadas para muchos es la de la Feira do Requeixo e Mel de As Neves que tiene lugar todos los años en Viernes Santo. Esta es una edición redonda, 20 años ensalzando este binomio gastronómico protagonista de la comarca de As Neves y que cada año reúne a cada vez más y más visitantes venidos de toda Galicia.

Este año habrá un amplio abanico de actividades que ya empezaron el pasado 15 de abril con el estreno teatral de “Circus Farsae”, el sábado 16 de abril con actividades de senderismo y concierto de la Banda de Música Popular de Rubiós.

A partir de ayer día 18 de abril empezaron las actividades gastronómicas.

El lunes 18 de abril el seminario de cocina “Atrévete có Requeixo: Unha delicatessen de As Neves” impartido por Esther Juan Salvadores, mostrará las excelencias del requesón en la cocina.

Hoy martes 19 de abril, tendrá lugar una cada de miel a las 19:00 h. de la mano de Xosé Manuel Durán Orús director de Calidad de la Cooperativa Condado-Paradanta en el Centro Social de As Neves.

El miércoles 20 de abril, tendrán lugar tres charlas para hablar de los usos terapéuticos de la miel: “O mel sabías que…” por Beatriz Ríos Cebreiros, Técnica do COnsello Regulador da I.X.P. Mel de Galicia, “Ouro doce, un produto de calidade” por María de Diego Roldán, Secretaria do Consello Regulador da I.X.P. Mel de Galicia y “Alimentación saudable e natural: Mel de Galicia” por Esther Ordoñez Dios, Presidenta del Consello Regulador da I.X.P. Mel de Galicia.

El jueves 21 de abril tendrá lugar la Festa da Bicicleta y el 22 de abril, viernes, se abrirá la feira del requesón a las 10:30 h. con la actuación de pasacalles, charangas y bandas de música. A las 12:00 y a las 19:00 h. tendrán lugar la degustación de Requeixo, por la mañana con miel y por la tarde con vino de Rubiós. Todo ello amenizado con la lectura del pregón a la 13:00 y la fiesta infantil toda la tarde, con show de humor y magia para los más pequeños.

Atentos al blog, porque Saborea Galicia estará en la Feira y haremos fotografías de este gran evento gastronómico.

Saborea Galicia

lunes, 18 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: VI Festa do Congro de Muxía, 22 de abril]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011:
VI Festa do Congro de Muxía, 22 de abril] 

Vuelve una nueva edición de la Festa do Congro de la localidad de Muxía, la VI edición desde que se diera cita por primera vez en 1996 la celebración en honor a este producto, el congrio, que da trabajo a los últimos secaderos de la zona.

El congrio se preparara de diversas maneras para el disfrute de todos los asistentes: en forma de empanada, en caldeirada, a la placha o guisado, en las más de 1.500 raciones que se repartirán el próximo día 22 de abril.

La fiesta ya dio comienzo el día 5 de abril con la muestra de pintura gallega de caricaturas de siro que seguirá abierta en la Casa das Beiras hasta el próximo día 24, a este le siguió el pasado sábado la presentación de un poemario, “Atonos” de Rosalía Fernández Rial.

El próximo 20 de abril se abrirá la muestra de artesanía local y el viernes 22 tendrá lugar la ansiada degustación de congro en el Polideportivo del Concello de Muxía a partir de la 13:00 h. ¡No os lo perdáis!

Saborea Galicia

viernes, 8 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Feira do Viño da Ulla, el 10 de abril]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Feira do Viño da Ulla, el 10 de abril] 

El próximo domingo tendrá lugar la 21ª edición de la Feira do Viño da Ulla en la que se repartirán más de diez mil botellas Denominación de Origen Rías Baixas de la subzona del Ulla.

Además de buen vino, los visitantes podrán disfrutar de las botas gigantes, otras tradiciones de esta feira gastronómica que se celebra como cada año el segundo domingo de abril.

La entrada al recinto ferial será gratuita, para el aparcamiento será necesario abonar tres euros, forma también de colaborar con la organización de la feira de los vecinos del Vedra.

Saborea Galicia

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Festa da Merenda de Aiazo, 10 de abril]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011:
Festa da Merenda de Aiazo, 10 de abril] 
El sueño de muchos: una auténtica merienda de picoteo y fiesta durante todo el día. ¿Realidad? La Festa da Merenda de Aiazo. Una fiesta que desde hace 30 años celebran los vecinos de Os Pasos en la comarca de Ordes en A Coruña.

La Merenda tendrá lugar a partir de la 13:00 horas en el área recreativa de Os Pasos y constará de una buena degustación, totalmente gratuita, de las merendas (unas tradicionales tortillas de masa que preparan con esmero las cocineras de Aiazo) y, para los amantes del Pulpo a la Gallega, las pulpeiras también prepararán raciones para quien lo demande.

Por la noche, la fiesta no termina: orquestas y verbena para los más marchosos.

El año pasado se repartieron más de mil merendas, ¿cuántas serán este año?

Si tenéis ganas de saber más, aquí os dejamos el vídeo promocional.

Saborea Galicia

jueves, 7 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Festas de San Lázaro en Verín]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Festas de San Lázaro en Verín]

Las fiestas de San Lázaro están a punto de caramelo y el Concello ya apura los últimos días para preparar todos los actos, entre ellos, el IV Concurso Gastronómico Vila de Verín para los estudiantes de hostelería y profesionales del sector.

El programa de fiestas incluyen actividades musicales y lúdicas así como feria de productos típicos gastronómicos y artesanía llegado desde Galicia y Portugal. La cita gastronómica tendrá lugar el 10 y el 14 de abril en el Pabellón de Deportes, en el que se incluye el concurso “Cigarrón de Verín”, platos innovadores y vinos de Monterrei.

Saborea Galicia

miércoles, 6 de abril de 2011

[NOTICIAS: El VI Congreso Mundial del Jamón, convertirá a Lugo en capital del jamón]

[NOTICIAS: El VI Congreso Mundial del Jamón, convertirá a Lugo en capital del jamón] 

Del 21 al 23 de septiembre, expertos y profesionales del sector se reunirán en el VI Congreso Mundial del Jamón en Lugo, la primera vez que se celebra en Galicia.

Este evento supone una gran oportunidad para dar a conocer las excelencias del jamón celta, para ello ya se han puesto en marcha la Asociación de Criadores de Ganado Porcino Celta (Asoporcel) y Coren, la empresa que patrocina el evento, para elaborar medio millón de piezas de jamones y paletillas, piezas que se exportan a países como Brasil México, Japón, China y diversos países de Europa.

Según los expertos, la calidad del jamón celta es la carne fresca que tanto demandan en hostelería. El Congreso de Jamón se convertirá en una gran reunión de productores, criadores y diversos profesionales, que promocionarán este gran manjar de la gastronomía.



Saborea Galicia

martes, 5 de abril de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Festa do Queixo de San Simón en Vilalba (2-3 abril)]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011:
Festa do Queixo de San Simón en Vilalba (2-3 abril)] 

El pasado fin de semana se dieron cita cientos de personas en la 17ª edición da Festa do Queixo de San Simón da Costa. Un desfile de las diez queserías de la zona que concluyó con diversos actos y fiesta musical para homenajear a uno de los quesos con más sabor del mundo y, como no, de los más tradicionales de Galicia.

Este año tuvo lugar el cuarto concurso de tapas de queso de San Simón que se vivió en directo por todos los asistentes. Fueron seis los establecimientos más votados: tres en tapa tradicional (Cristal, Estudiante y A Casa das Xaquinas) y otros tres en tapa creativa (A Nova Ruta, Mesón do Campo y Xalundes).

El televisivo chef Benigno Campos y Tomás Alonso elaboraron recetas con queso San Simón y con otro protagonista de la jornada, el capón. La feria se cerraba con gran éxito con la actuación de la orquesta Xente Nova.

Saborea Galicia

lunes, 4 de abril de 2011

[NOTICIAS: Abril Gastronómico en A Coruña con la campaña “Come A Coruña”]

[NOTICIAS: Abril Gastronómico en A Coruña con la campaña “Come A Coruña”]

La gastronomía será la protagonista durante todo el mes de abril en la ciudad de A Coruña, gracias al programa de Come a Coruña, con la que se pretende promocionar, no sólo los productos típicos de su gastronomía y de Galicia en general sino otras múltiples actividades para los más pequeños y los mayores. Estas actividades tendrán lugar en la gran carpa que acogerá exposiciones, degustaciones de productos, música, cine, showcookings de los más reconocidos chefs, talleres y aulas gastronómicas.

Del 1 al 15 de abril podrás degustar las mejores tapas de los establecimientos que participan en el programa de Circuito Tapas, tendrás tu particular pasaporte para ir coleccionando hasta un mínimo de 10 sellos por establecimiento, con el que podrás participar en el sorteo de viajes, IPad, tratamientos termales y cheques regalo.

Durante todo el mes de abril podrás comer en los mejores restaurantes coruñeses menús creativos con identidad gallega, a un precio muy especial: desde 15 euros el Menú María Pita y desde 25 euros el Menú Torre de Hércules.

Del 1 al 17 de abril, jueves, viernes, sábados y domingos, de 16:30h a cierre tienes una cita casi obligada en el Primer Concurso de Coctelería de A Coruña Torre de Hércules, donde podrás probar los cócteles más originales, con o sin alcohol. Los cócteles ganadores se podrán degustar a un precio solidario de 1 €, solidario porque se destinará a una conocida entidad benéfica de la ciudad herculina.

No te olvides tampoco de la Festa na Rúa donde podrás degustar tapas de empanada y queso gratuitamente, los obradoiros de cocina infantiles donde aprenderán a hacer pan gallego, empanada o batidos, las ofertas y descuentos especiales por las compras en los Mercados Coruñeses los viernes y sábados, el ciclo de Cine Grastronómico en el Forum Metropolitano a un precio de 3€, el concurso de recetas, relatos y fotografías de Sabores con Arte, la gran Carpa y Aula de Gastronomía: DeGústame del 15 al 24 de abril.

Tienes toda la info para inscribirte en las distintas actividades, la relación de restaurantes y todos los horarios y programas en la Web de Turismo de la ciudad de A Coruña.

Saborea Galicia

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011: Festa da Ostra de Arcade (2-3 abril)]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: ABRIL 2011:
Festa da Ostra de Arcade (2-3 abril)] 

Este pasado fin de semana, se celebraba la vigésimo quinta edición de la Festa da Ostra, de la que ya se pudo disfrutar un adelante hace ya algunos meses en Madrid en la Feria Internacional de Turismo Fitur en Madrid.

 Esta tradicional feira gastronómica se celebra cada año por estas fechas en el muelle de Arcade. La Festa da Ostra está considerada desde 2002, Fiesta de Interés Turístico y al que acuden hasta 30.000 personas.

Sólo en su primera jornada, se despacharon 10.000 raciones, una de las mejores aperturas de la fiesta en muchos años según sus organizadores. Las raciones se sirvieron en las distintas variantes de este preciado molusco: al natural o en escabeche, siendo esta última la que más éxito ha cosechado. El precio, el de siempre, doce unidades a sólo 4 euros.

El atractivo de esta fiesta no sólo está en disfrutar del magnífico manjar ostreiro, sino de otros valores turísticos del Concello de Soutomaior, como su famoso castillo, las rutas de senderismo, el mirado de A Peneda y los ríos Verdugo y Oitavés.

Saborea Galicia

viernes, 25 de marzo de 2011

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MARZO 2011: Feria de la Calabaza de Pontevedra]

[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MARZO 2011: Feria de la Calabaza de Pontevedra] 

La Feira de la Calabaza en Pontevedra es para los pontevedreses, el pistoletazo que da comienzo a la Primavera, en una fiesta que se remonta mucho tiempo atrás y que ahora los vecinos celebrar orgullosos, decorando sus casas con la protagonista de la feira.

Como todos los años se preparar miles de raciones de postres de calabaza, por raciones que no van más allá de euro. Además de disfrutarla en el paladar, también se podrá disfrutar con la vista en su variedad más peregrina y decorativa. Las calabazas decoradas o la tradicional vara de peregrino adornada con una concha de vieira, también se podrá adquirir en cualquier de los puestos.

Los más pequeños, como en otros años, disfrutarán y se familiarizarán con este producto tan típico de la parroquia pontevedresa de Campañó, con los diversos talleres que hay preparados para ellos.

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[FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MARZO 2011: Feira do Queixo e Pan de Ousá en Friol]

  [FEIRAS GASTRONOMICAS GALICIA: MARZO 2011: Feira do Queixo e Pan de Ousá en Friol]

Vayámonos preparando porque el domingo 27 tendremos un centenar de productores locales con más de 10.000 quesos en la Feira do Queixo e Pan de Ousá en Friol.

Esta cita gastronómica va a reunir en la Praza de Andón Cebreiro a visitantes y puestos  con quesos y panes de las parroquias friolesas. Este año, el Concello estima que se acerquen a esta feira alrededor de 40.000 personas.

También, además de los dos productos protagonistas de la jornada, otros productos típicos de la zona como la carne y la miel tendrán su hueco en los puestos, así como diversos objetos de artesanía.

El precio de los quesos rondará entre los cinco y los doce euros, dependiendo de su maduración y curación, mientras que el pan se venderá a tres euros el kilo.

A partir de las once y media de la mañana estarán abiertos los puestos, que estarán amenizados con charangas y bandas de música y, a última hora de la noche, la actualización de la orquesta Sintonía de Vigo.

Saborea Galicia