lunes, 28 de abril de 2014

Aumentan las exportaciones Gallegas un 11,7%

Aumentan las exportaciones Gallegas un 11,7%

Según el Gobierno autonómico gallego, las exportaciones en la comunidad, se han incrementado en el último año un 11,7%, lo que supuso unos 18.500 millones de euros aproximadamente. Según la Consellería de Economía e Industria, se va a apoyar los flujos de mercancías y los servicios de exportación, incentivando la economía de exportación con un incentivo de 20 millones de euros, con lo que se mantiene el compromiso en materia de internacionalización.

Dentro de la comunidad gallega, Lugo es una de las provincias con mayor incremento, sobre todo en materia alimentaria,  con un ascenso del 34 por ciento con respecto a 2013. Los sectores más favorecidos en las exportaciones en los últimos años han sido sin duda la pesca (productos conserveros principalmente) y la pesca.

Uno de los sectores que también se ha visto gratamente beneficiado es el sector alimentario de los productos gourmet. Los productos gourmet gallegos están muy bien considerados por el mercado extranjero no solo por su calidad, sino también por su Denominación de Origen, especialmente los productos conserveros de pescado, y también las carnes.

La incentivación de las exportaciones a nivel gallego y nacional, también ha propiciado el resurgimiento de otros sectores afectados por la crisis, como por ejemplo el transporte y la logística. Además muchas empresas también han visto aumentar su negocio al invertir en la internacionalización y en I+D: negocios e-commerce a nivel mundial.

Una de las empresas más representativas dentro del sector de la logística y el transporte dentro de internet es sin duda Packlink. Gracias a su negocio basado en el envío y transporte de paquetes, ha logrado colocarse en uno de los primeros puestos del sector de la logística a nivel nacional. De hecho, algunos de los artículos que más transportan pertenecen a la industria agroalimentaria y productos gourmet tales como aceite y vino.

viernes, 15 de marzo de 2013

VI Concurso de Tapas con queso San Simón da Costa

VI Concurso de Tapas con queso San Simón da Costa
El VI Concurso de Tapas con queso San Simón da Costa en Vilalba, se celebrará del 21 de Marzo hasta el 31 de Marzo (ambos inclusive) .

Como parte del programa de la Fiesta del queso San Simón da Costa, que tendrá lugar los días 6 y 7 de Abril. 43 establecimientos de la localidad ofrecerán sus tapas con dicho queso como protagonista dentro de dos categorías diferenciadas; Creativa (4) y Tradicional (39).

Precios: 


  • 1€/tapa tradicional
  • 2.50€/tapa creativa

jueves, 29 de noviembre de 2012

[DE TAPAS: "Vai de Tapas Noia" para premiar a la mejor tapa de berberecho]

[DE TAPAS: "Vai de Tapas Noia" para premiar a la mejor tapa de berberecho]

Trece establecimientos de Noia exaltarán a partir del día 30 de noviembre y hasta los días 1 y 2 de diciembre, uno de los productos por excelencia de su gastronomía: los berberechos.

El concurso "Vai de Tapas Noia" seleccionará las mejores recetas elaboradas a base de berberecho  Los clientes que se animen a degustar las recetas (sólo por 1,50 €), recibirán una tarjeta para puntuar los mejores platos y con la que podrán participar en un sorteo de diferentes premios, siempre que reúnan tres o más sellos de establecimientos.

El día 2 de diciembre se realizará el recuento de botos, y las recetas que cuenten con mayor puntuación serán las ganadoras y se establecerán tres premios para los mejores platos.

El día 30, como pistoletazo de salida de este proyecto, también está previsto un show cooking en la plaza de abastos, en el que participarán cocineros de gran categoría y que elaborarán diferentes recetas a base de berberechos.
Imagen | Javi Vte Rejas

Saborea Galicia

jueves, 15 de noviembre de 2012

[RECETAS TIPICAS GALLEGAS: Castañas cocidas, otra manera de disfrutar el magosto]

[RECETAS TIPICAS GALLEGAS: Castañas cocidas, otra manera de disfrutar el magosto]

Al llegar el magosto, tradicionalmente disfrutamos de las castañas asadas, ya sea en un horno, o en una hoguera, pero también arraigada en nuestras tradiciones se encuentra otra preparación para este manjar de época  que resulta no ser tan popular o conocida, pero que sin embargo puede hacer disfrutar nuestro paladar con un nuevo “punto de vista” de este alimento.

Ingredientes:


  • 2 kg de Castañas (cantidad al gusto)
  • 1 puñado pequeño de funcho (Hinojo o anís dulce)
  • 8 hojas de laurel
  • 6 hojas de salvia fresca
  • Agua y sal gruesa

Preparación:

Realizamos un corte a las castañas, como si fuesemos a asarlas, retirando un trozo de piel del tamaño de una uña aproximadamente.
Ponemos agua en una olla al fuego y dentro colocamos las castañas, el "funcho", laurel y la salvia.
Cuando rompa a hervir echamos un puñado de sal gruesa y cocemos las castañas unos 15 minutos, a partir de ahí quitaremos una para comprobar si está completamente cocida, o si necesita más tiempo, realizar esta comprobación cada 5 minutos hasta que se deshagan fácilmente en la boca.

Deliciosas

Foto Flikr: victorhck

Saborea Galicia

martes, 6 de noviembre de 2012

[NOTICIAS: El Santiago(é)Tapas repartirá lotes de premios entre el público que visita los 72 establecimientos participantes]

El Santiago(é)Tapas repartirá lotes de premios entre el público que visita los 72 establecimientos participantes

El certamen tendrá lugar hasta el domingo 11

El concurso Santiago(é)Tapas otorga una gran importancia al público que visita los 72 establecimientos  que participan en el concurso. Los clientes, con sus puntuaciones, demuestran su opinión sobre la calidad de los bocados y de los locales y, de esta forma, determinan la mejor tapa para el público y el local más excelente.

Entre todos los que marcan su opinión y dejan sus datos en los votos con forma de posavaso, se sortearán 3 lotes con productos enogastronómicos, estancias en hoteles y comidas en restaurantes adheridos. El sorteo se realizará tras el recuento.

Un puesto situado en la Plaza de Galicia es el lugar donde se entregan los premios directos a lo ‘etapeantes’ que completan las distintas rutas. Funciona todos los días en horario de mañana de 12h a 14h y por la tarde de 17h a 21h.

Santiago(é)Tapas se celebra hasta el próximo domingo 11. Cinco rutas por locales de la ciudad distribuyen a los participantes que ofrecen un total de 117 creaciones a un precio de 2 euros.

Recordemos que 33 establecimientos de alojamiento de todas las categorías ofrecen incentivos con el alojamiento, y que por la noche con el ‘tapasporte’ podemos acudir a los 17 locales de Santiago(é)Noite a tomar los cócteles por un precio de 3,50€.

miércoles, 31 de octubre de 2012

[NOTICIAS: Más de 5.500 tapas se consumieron en los primeros días de Santiago(é)Tapas]

Más de 5.500 tapas se consumieron en los primeros días de Santiago(é)Tapas

33 establecimientos de alojamiento de la ciudad ofrecen desde mañana paquetes de estancia, tapas e incentivos turísticos.

El concurso Santiago(é)Tapas 2012 marcha a buen ritmo, como se puede observar en el aspecto de los 72 establecimientos que participan que ofrecen sus creaciones a un precio de 2 euros.

La quinta edición del evento comenzó el viernes pasado y desde entonces se han consumido más de 5.500 bocados.

Hoy es la víspera de festivo, que algunos visitantes aprovecharán para hacer una escapada a Compostela, con lo que se prevén nuevas jornadas con una gran afluencia de amantes de la gastronomía en miniatura.

Precisamente, y pensando en los que vienen, 33 establecimientos de alojamiento de la ciudad, de 5,4,3,2 y 1 estrellas, ofertan desde mañana y hasta el 11 de noviembre un paquete especial.

Este incentivo ofrece dos días de estancia en habitación doble, desayuno, visita guiada a la zona monumental, viaje en tren turístico, un paraguas promocional, entrada a la exposición “Gallaecia Petrea” en la Ciudad de la Cultura, y vales para la degustación de tapas en el concurso. Todo a precios estandarizados.

Y ya por la noche, llega la oportunidad de probar el Santiago(é)Noite. Donde 17 locales de hostelería nocturna compostelana, donde manteniendo sus horarios habituales tomarán parte en esta actividad. Los cócteles de Santiago(é)Noite tienen un precio de 3.50€ para quien presente su “tapasporte”.

En el quiosco de la Plaza de Galicia, en la oficina de Santiago Turismo y en los distintos establecimientos participantes se pueden conseguir, gratuitamente, los tapasportes, documentos que acreditan la visita a los distintos establecimientos de las cinco (é)tapas.

El puesto en la Plaza de Galicia funciona en horario de mañana de 12:00 a 14:00 y por la tarde de 17:00 a 21:00, en el también se entragarán los premios directos al publico que completa las é(tapas).

También es posible informarse en las redes sociales y en el portal web www.santiagoetapas.com

Los participantes

Los 72 establecimientos participantes forman un total de 5 ‘e(tapas)

  • Plaza del Obradoiro: Mercedes Morigosa, AC Palacio del Carmen, Acio, Enxebre-Hostal dos Reis Católicos, Ángel, O Celme do Caracol, A Casa do Medio, Los Caracoles, Central, San Jaime, Rúa Villar, Cre-Cotte, Kuntshalle, A Curtidoría e Xuntanza.
  • Plaza de Cervantes: O Piorno, Abastos 2.0, Pazo de Altamira, Casa Pepe, Tafona, Paso del Noroeste, O Curro da Parra, La Flor, Bicoca, Texturas Galegas, La Bodeguilla de San Roque, Garum, Hervor & Fervor, Broa e O Elefante
  • Plaza de Galicia: Antollos, M* Café e Copas, Venecia, Descorche, La Cantina de A Curtidoría, La Codorniz, Caney, Calderón, Pecaditos, Negreira “O Patata”, El Pasaje, Porta Faxeira, O’ 42 e O Boteco.
  • Plaza Roxa: O Ferro, La Bodeguilla de Santa Marta, Artesana, Manso, Castelao, J de Joker, Leal, La Cavita, A viña de Xabi, Galopín, Vivacce, Rincón de Gurpegui, Libeliña, Señor con Bigote e Tryp Santiago.
  • Camino Francés: Husa Santiago Apóstol, Puerta del Camino, Bodeguilla de San Lázaro, Mesón de Lázaro, Casa da Viña, A Grella, El Olivo, Casa Tato, A Moa, O Afiador, La Barrika, Casal do Cabildo,O Catro.

Hay cinco premios en juego para ellos. El jurado otorgará tres distinciones.

  1. 1er premio – Mejor tapa de Santiago(é)Tapas – 2.000€
  2. 2º premio – 1.200€
  3. 3er premio – 1.000€
  4. El creador de la mejor tapa según el publico – 800€
  5. Mayor excelencia según el público – 500€

En el Santiago(é)Noite participan los locales: Armería, Atántico, Bolengo, Casa das Crechas, D3, Deluxe, Fonte Sequelo, Garoa, Kapital, La Cava de Saint James, La Flor, Makumba, Meia, O Boneco, Retablo, Shangó e Sónar.

El Santiago(é)Tapas 2012 está organizado por Hostelería Compostela y cuenta con el patrocinio de Cash Record, división de autoservicios mayoristas de Vegalsa-Eroski; y Estrella Galicia. Santiago Turismo y la Diputación de A Coruña son colaboradores institucionales.

Los productos recomendados son Rioja Valserrano, Ribeiro Gran Reboreda, Mencía Alma de tinto, Ginebra Nordés y Aceites Abril. El concurso cuenta con la colaboración del Mercado de Abastos de Santiago, Coca Cola, Lidl, Banco Etcheverría, Paradores, Pousadas de Compostela, Utimaq, Equip’Hotel, Frutas Merca Lozano y el grupo Santiago(é)Noite.

Además, 28 empresas colaboran con producto enogastronómico, cenas degustación para 2 personas y alojamientos en regimen de desayuno.

miércoles, 10 de octubre de 2012

[NOTICIAS: 117 tapas e 72 locais participarán no Santiago(é)Tapas 2012]

117 tapas e 72 locais participarán no Santiago(é)Tapas 2012

La edición 2012 del concurso Santiago(é)Tapas contará con 71 establecimientos participantes y 116 creaciones a concurso.

Esta cifra supone la más alta conseguida en las cinco ediciones del certamen y a esta se llega a través del trabajo de selección efectuado por su jurado los pasados lunes 8 y martes 9, donde quedaron fuera algunas de las propuestas en la busqueda de la excelencia. En 2011, fueron 60 los locales y 113 las tapas que se pudieron degustar en la fase final.

Al finalizar su tarea, el jurado quiso manifestar su satisfacción por el gran nivel de las finalistas. Tanto calidad como cantidad irán de la mano.

Hostelería Compostela es la organizadora de esta edición de la cita y quiere agradecer especialmente la implicación de los hosteleros compostelanos para llevar a buen puerto este certamen tan importante en la dinamización del sector.

La expectación entorno a Santiago(é)Tapas es alta entre los aficcionados a la gastronomía y en todos aquellos que cogieron su "Tapasporte" en anteriores ediciones, como demuestra el numero de inscritos, muchos de ellos debutantes, y en la actividad en los grupos de las redes sociales (Facebook y Tweeter oficiales, hashtag #santiagoetapas)

La cita será entre el viernes 26 de Octubre y el domingo 11 de noviembre. Los establecimientos participantes estarán englobados en cinco é(tapas): Plaza do Obradoiro, Plaza de Cervantes, Plaza de Galicia, Plaza Roxa, y Camino Francés.

Las é(tapas)


Plaza do Obradoiro: Mercedes Morigosa, AC Palacio del Carmen, Acio, Enxebre-Hostal dos Reis Católicos, Ángel, O Celme do Caracol, A Casa do Medio, Los Caracoles, Central, San Jaime, Rúa Villar, Cre-Cotte, Kuntshalle, A Curtidoría e Xuntanza.

Plaza de Cervantes: O Piorno, Abastos 2.0, Pazo de Altamira, Casa Pepe, Tafona, Paso del Noroeste, O Curro da Parra, La Flor, Bicoca, Texturas Galegas, La Bodeguilla de San Roque, Garum, Hervor & Fervor, Broa e O Elefante

Plaza de Galicia: Antollos, M* Café e Copas, Venecia, Descorche, La Cantina de A Curtidoría, La Codorniz, Caney, Calderón, Pecaditos, Negreira “O Patata”, El Pasaje, Porta Faxeira, O’ 42 e O Boteco.

Plaza Roxa: O Ferro, La Bodeguilla de Santa Marta, Artesana, Manso, Castelao, J de Joker, Leal, La Cavita, A viña de Xabi, Galopín, Vivacce, Rincón de Gurpegui, Libeliña, Señor con Bigote e Tryp Santiago.

Camino Francés: Husa Santiago Apóstol, Puerta del Camino, La Bodeguilla de San Lázaro, Mesón de Lázaro, Casa da Viña, A Grella, El Olivo, Casa Tato, A Moa, O Afiador, La Barrika, Casal do Cabildo,O Catro.

La quinta edición del Santiago(é)Tapas esta promovida y organizada por Hostelería Compostela y cuenta con el patrocinio de Cash Record y Estrella Galicia.

Santiago Turismo y Diputación de Coruña son colaboradores institucionales.

Los productos recomendados son Rioja Valserrano, Ribeiro Gran Reboreda, Mencía Alma de tinto, Ginebra Nordés y Aceites Abril.

El concurso cuenta con la colaboración del Mercado de Abastos de Santiago, Coca Cola, Lidl, Banco Etcheverría, Paradores, Pousadas de Compostela, Ultimaq, Equip'Hotel, Frutas Merca Lozano y el grupo Santiago é Noite.

jueves, 4 de octubre de 2012

[NOTICIAS: Santiago é Tapas 2012 - uno de los concursos más importantes de España]

Santiago é Tapas 2012 - uno de los concursos más importantes de España


La V edición de “Santiago é Tapas” esta superando todas las expectativas y ya son más de 60 los establecimientos que formalizaron su inscripción a esta cita, batiendo así su record historico de participación cuando toma las riendas de la organización Hostelería Compostela

Así y a falta de comprobar las últimas altas, ya se superna las cifras del año 2011, en el que hubo 60 participantes  y de las cuatro ediciones anteriores, cuando Turismo de Santiago organizaba este evento gastronómico, que siempre ha sido promovido por el sector empresarial.

Este éxito de convocatoria es fruto del compromiso del sector empresarial compostelano con esta cita consolidada, a pesar de la reducción de su presupuesto a la mitad en un contexto de dificultades económicas y de recortes  por parte del ayuntamiento, que decidió dejar de organizar este concurso de tapas.

Los próximos lunes 8 y martes 9 de octubre, todas las tapas presentadas por los establecimientos pasarán una evaluación por parte de un jurado profesional que acreditará su calidad, en el Centro de Formación y Cultura Gastronómica.  Será un buen momento para ir conociendo algunas de las delicias en miniatura con las que los más de sesenta establecimientos aspiran a entrar en la fase de concurso. Se trata de uno de los pasos que aseguran la excelencia y la innovación en la mejor cita de estas características que se celebra en Galicia.

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Santiago de Compostela asume este año la organización del evento, batiendo un récord histórico de establecimientos participantes y dando buena prueba de su capacidad organizativa y de liderazgo en el sector. Los compostelanos y los visitantes podrán degustar las creaciones entre el viernes 26 de octubre y el domingo 11 de noviembre.

Saborea Galicia

jueves, 6 de septiembre de 2012

[FERIAS GASTRONOMICAS: X Fiesta del Marisco de Vigo]

[FERIAS GASTRONOMICAS: X Fiesta del Marisco de Vigo]


Desde hoy, hasta el próximo domingo, se celebra una nueva edición de Vigomar, donde se podrá disfrutar de los diversos tipos de marisco en sus preparaciones más populares.

Un año más, se celebrará en el recinto portuario del Berbés, y aunque no esperan tener la gran afluencia de años anteriores debido a la crisis, han procurado ajustar los precios lo más posible a los sufridos bolsillos del consumidor, para que al menos estos cuatro días, puedan disfrutar de las deliciosas especialidades de marisco.

El evento organizado por los emprendedores de la asociación “Viveiros do Berbés Agrupados” es un éxito en cada edición, gracias a la apuesta por la mejor calidad.

Las carpas han sido instaladas en la zona de viveros de marisco y en la calle Antonio Pires Carneiro.

El horario de venta de tickets es de 12 a 16 horas y por la tarde desde las 19:30 hasta la hora de cierre. Dónde además de marisco se podrán degustar también otros productos de Galicia como los pimientos de Padrón, pulpo, empanadas, filloas, y todo ello bañado con los estupendos vinos gallegos.

En la lista de precios destacan las mariscadas para 4 personas por 40 euros y mariscadas para 2 personas por 20 euros.

Dónde: Puerto de O Berbés, Vigo
Cuándo: 6, 7, 8 y 9 de septiembre
Venta de tickets: En la zona de acceso al puerto
Horario de venta: 12h a 16h y de 19:30 a cierre

Saborea Galicia


viernes, 31 de agosto de 2012

[FERIAS GASTRONOMICAS: Fiesta del Mejillón en Vigo]

[FERIAS GASTRONOMICAS: Fiesta del Mejillón en Vigo]

El Ayuntamiento de Vigo, nos trae otro año, una jornada para pasar en familia en el Parque de Castrelos, degustando uno de los moluscos estrella de la Ría de Vigo, el mejillón.

El homenajeado molusco, nos acompañará en distintas presentaciones, junto a al vino, a la empanada y buena música. 

Para hacer la digestión, un largo paseo por el parque, entre la sombra de la amplia variedad de especies arborícolas, o por el paseo a orillas del Río Lagares hasta las proximidades de la Playa de Samil.

Cuándo: 2 de septiembre – 10:30h
Dónde: Parque de Castrelos, Vigo

Imagen | Blog “La cocina de mi infancia”

Saborea Galicia